ओनोलॉजी   क्या है?

ओनोलॉजी वाइन और डिस्टिल्ड वाइन मेकिंग का समग्र वैज्ञानिक अध्ययन है। 

ओनोलॉजी में विभिन्न प्रकार के अंगूरों का अध्ययन करना और अंगूर के शराब में बदलने की विधि की जांच करना शामिल है। । 

वाइनमेकिंग के रहस्यों की खोज करने के लिए, सम्मिश्रण प्रक्रिया सीखने के लिए, या वाइन चखने के विभिन्न चरणों से खुद को परिचित करने के लिए ओनोलॉजी  का विकास हुआ है।

ओनोलॉजी  को समझने का अर्थ है बेल और विभिन्न प्रकार के मौजूदा अंगूरों पर ध्यान केंद्रित करना, ताकि अंगूर के शराब में परिवर्तन का अध्ययन किया जा सके। 

ओएनोलॉजिस्ट शब्द शराब विज्ञानं से जुड़ा है, जिसे 1955 से फ्रांस में मान्यता प्राप्त है, एक ऐसे व्यक्ति को संदर्भित करता है। 

एक ओएनोलॉजिस्ट कई तरह के कार्य करता है, जिसमें तकनीशियन से लेकर केमिस्ट तक शामिल हैं। 

लेकिन वे एक बेहतरीन वाइन टेस्टर होने के लिए सबसे अधिक जाने जाते हैं जो वाइन से लेकर टेबल तक वाइन उत्पादन के कई चरणों की देखरेख करते हैं। 

वाइन उद्योग के बढ़ते आलेख को देखते हुए ओनोलॉजी एक बेहतरीन कोर्स है, जिस के विदेशों में काफी ज्यादा मांग है।